Статья о том, что корень лопуха является полезным и вкусным продуктом, который можно использовать в качестве заменителя хлеба, картошки и репы. В статье также приводятся примеры того, как этот корень используется в разных странах мира, а также рецепт салата с корнем лопуха. Автор призывает к здоровому питанию и восстановлению знаний о лечебных свойствах продуктов.